弘扬工匠精神，打造技能宜昌。10月15日，宜昌市第六届“技能状元”大赛在宜昌西坝夜市综合体中心广场隆重举行。我校肖中杰老师代表学校参赛，在“中式烹调师“竞赛中荣获金奖。

　　本次竞赛分为预赛和决赛两个阶段进行。通过预赛选拔的选手代表县、区、企业、单位等参加全市的决赛。决赛采取理论考试和实际操作技能考核相结合的方式进行，理论考试和技能操作考试分别占总成绩的20%和80%。技能操作需要完成两道作品。一道为规定菜肴作品：原材料规定为肥鱼，调料自选自带，烹饪方法不限。另一道为自选菜肴作品。肖中杰参赛作品为：象形菊花土豆和粉蒸肥鱼，经过激烈角逐最终荣获金奖。

　　宜昌市第六届“技能状元”大赛——长江三峡厨艺节“中式烹调师”竞赛活动由市职业技能鉴定指导中心提供技术指导，市烹饪酒店行业协会、市巴楚美食研究院承办，叶庆年技能大师工作室、杨善全劳模创新工作室、许典恒劳模创新工作室等共同协办。此外，为深入推动“美食之都”建设和楚菜创新发展，根据第十二届长江三峡国际旅游节总体活动安排，由湖北省商务厅、宜昌市人民政府主办，宜昌市烹饪酒店行业协会、宜昌交旅集团文化产业有限公司、宜昌巴楚美食研究院承办的 “三峡旅游名宴”竞赛同时也在西坝夜市举办。本次名宴大赛全市共20家餐饮单位参展，餐饮行业汇聚一堂，传承楚菜文化、交流研发创新，共同推进本地餐饮行业的发展进步。

　　这次技能大赛是我市技能人才展示自身风采的重要舞台，是加强我市技能人才队伍建设的重要举措，也是实施“人才强市”战略的一项具体行动，对推进我市经济社会高质量发展具有重要意义。近年来，在市委、市政府的正确领导和社会各界的共同努力下，我市技能人才培养体系不断健全、薪酬待遇不断提升、成长渠道不断拓展、社会地位不断提高，在全市形成了优待技能人才、重用技能人才的良好氛围。

　　近年来，我校高度重视烹饪工艺与营养专业团队建设和师生技能提升，依托“梅继开（职业教育创新）劳模工作室”“高小芹（烹调工艺与营养专业）省级技能名师工作室”，结合现代学徒制试点，开展产教融合、校企合作，推进“赛教融合、以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的教学改革，将课程教学与技能竞赛有机结合，烹饪工艺与营养专业已成为省烹饪专业中办学特色鲜明、行业认可度高，服务区域产业成效显著的特色专业。学院荣获“全国餐饮职业教育优秀院校”、省烹饪酒店行业协会“培养人才突出贡献单位”、宜昌市烹饪酒店行业协会“餐饮行业最佳合作伙伴”。(酒店烹饪学院 肖中杰)